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よくあるご質問2

冷蔵庫で氷を作ると必ず中心に白いものがある事に気がつきませんか?
蛇口に取り付けるタイプの浄水器の場合35℃以上の温水のご使用はさけてください。 高温のお湯をご利用になられる場合は浄水をポットなどで沸かしていただくか、卓上型の浄水器をお選びください。

 

では家庭で市販されているロックアイスのような透明な氷は出来ないのでしょうか?
比較的簡単な作り方は浄水器や軟水のミネラルウォーターを一度沸騰させます。
これは水に溶けた気体やミネラルなどの不純物に含まれるからです。沸騰させて更に10分ほど過熱させた後、荒熱を取ります。冷めてきたらアイストレイに入れて冷凍庫へ
この時タオルを下に敷くなどして急激に凍らないようにする。そうすると透明の中身がぎゅっと詰まった硬い氷が出来ます。

料理などすぐにチンするとあたたまる電子レンジこの電子レンジに氷を入れてチンするとどうなるの?
氷のまま電子レンジで加熱しても凍りは氷のままです。電子レンジの仕組みは水分子の振動による摩擦熱によって加熱されます。
しかし氷の場合は水分子の結合が強すぎて水分子を振動できないので氷を過熱する事が出来ないのです。水を少量でも加えたり、しばらく放置して氷が解け始めると解けた水分子が加熱して一気に氷が解け始めます。
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